A mustár táplálkozási értéke a szelén és az emésztés szempontjából
A mustár (fűszer/mag) egy fűszer, amelyet éles ízéért és a magból nyert egyedülálló ásványi anyagokért értékelnek. Jó forrása a szelénnek, amely erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik,